Vegane Himbeer-Riegel Rezept

Diese köstlichen selbstgemachten Himbeer-Riegel sind der perfekte gesunde Snack für Zwischendurch. Sie sind vegan, einfach zuzubereiten und voller frischer Aromen. Mit einer Kombination aus Haferflocken, Himbeeren und Nussmus bieten sie nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Egal, ob für einen gemütlichen Filmabend oder als Energielieferant für unterwegs – diese Riegel sind immer eine gute Wahl.

Zutaten

Basis:

  • 125 g Haferflocken
  • 50 g odilia Dattelsirup
  • 75g Nussmus
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1-2 EL Wasser

Himbeeren:

  • 225 g Himbeeren
  • 25 g Chiasamen
  • 25 g odilia Dattelsirup

Außerdem:

Zubereitung

1. Für die Basis die Haferflocken mit Nussmus, Zimt und etwas Wasser vermischen und fest in eine Form drücken.

2. Die Himbeeren zusammen mit Dattelsirup, Vanilleextrakt und Chiasamen in einem kleinen Topf erwärmen, bis sie zermatscht sind.

3. Die Himbeermasse gleichmäßig auf dem Haferflockenboden verteilen und für mindestens 1 Stunde einfrieren.

4. Nach dem Festigen die Riegel in Stücke schneiden, mit geschmolzener Schokolade überziehen und nach Belieben dekorieren.